Wat kost een kopje koffie in een restaurant? En wat wordt eraan verdiend?
Een kopje koffie buiten de deur is een stuk duurder geworden dan toen ik deze blogpost schreef in 2014. Ik vroeg me daarom af: wat kost een kopje koffie tegenwoordig eigenlijk in de horeca? En hoeveel wordt eraan verdiend? Wat bepaalt de prijs van een kopje koffie in de horeca? De prijs van een kopje…