Koffie koekjes: welk koekje past bij de koffie?
Herinner jij je die leuke reclame van ‘Koekje d’r bij?’nog? Als het gaat om koffie of thee dan heb ik daar ook altijd graag iets lekkers bij. Koffie koekjes of een lekker stukje cake. Voor veel mensen horen koffie en koekjes bij elkaar.
Maar welke koffie koekjes zijn het lekkerst bij de koffie?
Kies je voor een simpel biscuitje, een knapperig speculaasje of een koekje met chocolade? En wat als je zelf koffiekoekjes wilt bakken?
Hieronder vind je de verschillende mogelijkheden op een rij. Zo vind je makkelijker een koekje dat bij jouw koffie past.
Welke koekjes zijn lekker bij de koffie?
Er zijn allerlei koekjes die goed smaken bij koffie. Welke je kiest, hangt vooral af van wat je zelf lekker vindt.
- Een speculaasje is een bekende keuze bij de koffie. De warme kruiden passen goed bij de licht bittere smaak van koffie. Bovendien zijn speculaasjes meestal klein. Je kunt er dus prima eentje bij je kopje nemen. Ik weet niet hoe het bij jou zit, maar ik vind het altijd fijn om mijn speculaasje even in de koffie te dopen en dan op te eten. Nadeel is wel dat je dan soms bij de laatste slok ineens allemaal koekkruimels binnenkrijgt. Wel even opletten dus.
- Boterkoekjes hebben een milde, romige smaak. Ze passen goed bij gewone zwarte koffie, maar ook bij koffie met melk.
- Houd je van chocolade? Dan zijn chocoladekoekjes een lekkere keuze. Pure chocolade combineert bijvoorbeeld goed met een stevige kop koffie.
- Een eenvoudig biscuitje is ook prima bij de koffie. Denk aan een theebiscuit of een ander licht, knapperig koekje.
- Ook Italiaanse koekjes passen goed bij koffie. Denk aan cantuccini: stevige, knapperige koekjes met vaak amandelen erin. Je kunt ze bij de koffie eten of even in je koffie dopen, net zoals een speculaasje ; )
- In restaurants krijg je vaak een zogenoemd Café Noir koekje bij de koffie. Dat is een voorverpakt koekje met een zoetig laagje dat naar koffie smaakt. Ik ben er zelf geen fan van, maar ik vind wel dat het mooi aansluit bij de smaak van koffie.
In De Baedeker voor de huisvrouw adviseren ze de volgende koffie koekjes:
- Arnhemse meisjes
- Tweekleuren zandkoekjes
- Pitmoppen
- Kletskoppen
- Sprits
Dit lijstje komt uit de 25-delige serie naslagwerken voor de huisvrouw uit het midden van de 20e eeuw!
Koffie koekjes kopen bij de supermarkt
Je hoeft niet zelf te bakken om een lekker koekje bij de koffie te serveren. De supermarkt heeft genoeg keuze. Bij Albert Heijn, Jumbo en andere supermarkten vind je bijvoorbeeld biscuits, speculaasjes, chocoladekoekjes en koekjes in een assortimentdoos. Ook bestaan er speciale koffiekoekjes die bedoeld zijn om bij een kopje koffie te serveren. Soms liggen er kleine koekjes bij de koffieafdeling. Andere koffie koekjes vind je gewoon tussen de gewone koekjes.
Let bij het kopen vooral op de grootte van de koekjes. Een klein koekje past makkelijk bij een kopje koffie na de lunch. Voor visite wil je misschien liever een doos met verschillende soorten koekjes. Dan kunnen ze zelf kiezen.
Wil je koffie koekjes meenemen naar je werk of ze neerzetten voor bezoek? Dan zijn individueel verpakte koffiekoekjes praktisch. Op die manier blijf je niet achter met een geopende verpakking en koekjes die je dan van narigheid maar zelf opeet omdat ze anders zacht worden.
Zelf koffie koekjes maken
Je kunt natuurlijk ook zelf koffiekoekjes bakken. Dat is handig als je graag bakt of als je iets bijzonders bij de koffie wilt serveren. Een eenvoudig zandkoekje is een goed begin. Je hebt er geen ingewikkelde ingrediënten voor nodig. Met bloem, boter, suiker en een beetje vanille maak je al een basisdeeg. Daarna vorm je kleine koekjes en bak je ze in de oven.
Zandkoekjes recept
Dit recept voor zandkoekjes komt uit het beroemde Wannée kookboek.
Ingrediënten voor zandkoekjes
- 125 gram bloem
- 60 gram witte basterdsuiker
- 1 zakje vanillesuiker
- Een mespunt zout
- 90 gram koude, harde boter
Zo maak je zandkoekjes
- Verwarm de oven voor. Zet de oven op 175 graden Celsius. Gebruik je een gasoven? Zet die dan op stand 3.
- Zeef de bloem, witte basterdsuiker, vanillesuiker en het zout boven een kom. Snijd de koude boter met twee messen in kleine blokjes en voeg deze toe.
- Kneed alles met een koele hand tot een samenhangend deeg. Werk niet langer dan nodig is.
- Dek het deeg af en leg het ongeveer 30 minuten in de koelkast. Zo kan het deeg opstijven.
- Bestuif het aanrecht en de deegroller met wat bloem. Rol het deeg uit tot een plak van een halve centimeter dik.
- Gebruik een koekjesvorm om figuurtjes uit het deeg te steken.
- Leg de figuurtjes met ongeveer 2 centimeter tussenruimte op een beboterde bakplaat. Dat is belangrijk, want vaak ‘groeien’ ze in de oven, en je wilt niet dat ze allemaal aan elkaar gaan kleven.
- Zet de bakplaat in het midden van de voorverwarmde oven. Bak de koekjes ongeveer 20 minuten, tot ze gaar en zandkleurig zijn.
- Haal de koekjes voorzichtig met een pannenkoekenmes van de bakplaat en laat ze afkoelen.
Kletskoppen recept
Mijn moeder had vroeger vaak kletskoppen als koffie koekjes in huis. Dat zijn harde, knapperige koekjes met een karamelsmaak en stukjes amandel. Je maakt ze met bruine basterdsuiker, boter, kaneel en amandelen. Hieronder een kletskoppen recept zoals je dat vindt in het Wannée kookboek.
Ingrediënten voor kletskoppen
- 125 gram donkerbruine basterdsuiker
- 60 gram boter
- ½ theelepel kaneel
- Een mespunt zout
- 50 gram bloem
- 50 gram gepelde, gehakte amandelen
Dit recept is volgens het Wannee kookboek bedoeld voor 3 bakplaten.
Kletskoppen maken
- Zet de oven op 210 graden Celsius. Gebruik je een gasoven? Zet die dan op stand 5.
- Zeef de donkerbruine basterdsuiker boven een kom. Voeg de boter, kaneel en het zout toe. Klop alles met een mixer met gardes tot een romige massa.
- Voeg de bloem en amandelen toe. Meng de bloem en de gehakte amandelen er beetje bij beetje doorheen.
- Vorm van het deeg balletjes met een doorsnede van ongeveer 1 centimeter.
- Vet de bakplaat in met boter. Leg de balletjes met ongeveer 8 centimeter tussenruimte op de bakplaat. Ze lopen tijdens het bakken flink uit.
- Bak de kletskoppen. Zet de bakplaat boven in de voorverwarmde oven. Bak de koekjes ongeveer 5 minuten, tot ze dun zijn geworden.
- Haal de koekjes van de bakplaat. Gebruik hiervoor voorzichtig een pannenkoekenmes.
- Laat de kletskoppen afkoelen. Tijdens het afkoelen worden ze bros en knapperig.
Wil je koekjes die naar koffie smaken? Dan kun je oploskoffie of een klein beetje sterke koffie aan het deeg toevoegen. Begin met een kleine hoeveelheid. Zo kun je de koffiesmaak rustig opbouwen.
Bewaar de koekjes na het afkoelen in een goed afgesloten trommel. Zo blijven ze langer knapperig.
Welk koekje past bij welke koffie?
Je hoeft geen ingewikkelde regels te volgen. Toch kan het leuk zijn om verschillende combinaties uit te proberen.
- Zwarte koffie: probeer eens een boterkoekje, een speculaasje of een koekje met pure chocolade.
- Koffie met melk: hierbij past een gewoon biscuitje of een zacht boterkoekje.
- Cappuccino: een chocoladekoekje of een knapperig Italiaans koekje is een lekkere combinatie.
- Espresso: een klein, stevig koekje past goed bij de intense smaak van espresso.
Dit zijn natuurlijk suggesties en geen vaste regels. Drink je het liefst cappuccino met een simpel biscuitje? Dan is dat gewoon jouw ideale combinatie.
Een koekje bij de koffie: hoeveel calorieën bevat dat?
Dat hangt af van het soort koekje en de grootte ervan. Een klein droog biscuitje bevat meestal minder calorieën dan een groot koekje met chocolade of een flink stuk boterkoek. Ook tussen twee koekjes die op elkaar lijken, kunnen verschillen zitten. Kijk daarom altijd even op de verpakking als je wilt weten hoeveel calorieën een koekje bevat. Let daarbij op of de voedingswaarde per koekje, per portie of per 100 gram staat vermeld.
Wat is jouw favoriete koffie koekje?
Een koffie koekje hoeft niet bijzonder of duur te zijn. Soms is een eenvoudig biscuitje precies goed. Op andere momenten heb je misschien zin in een speculaasje, een chocoladekoekje of iets dat je zelf hebt gebakken.
Zelf eet ik altijd drie stukjes zelfgebakken citroencake bij mijn koffie ; )
Leestip
Welk koekje eet jij het liefst bij de koffie? Ga je voor een simpel biscuitje, een koekje met chocolade of juist voor een speciale soort koffiekoekjes?
