Wat is een percolator? En hoe zet je koffie met een percolator?

Een percolator. Je kunt er koffie mee zetten.

Maar hoe?

En wat is een percolator dan precies? Ik ben geen scheikundige, en leg het even zo simpel mogelijk uit.

Wat is een percolator?

Een percolator is een apparaat waarmee je in principe koffie kunt zetten zonder elektriciteit. Je kunt ermee koffie zetten op een gasfornuis of zelfs op een mooi kampvuurtje.

Tegenwoordig kun je sommige exemplaren ook op een inductiefornuis gebruiken, en er zijn ook elektrische percolators.

Heel simpel gezegd bestaat een percolator uit een onderstuk waarin je water doet, en een kan waarin de koffie terecht komt:

Hoe werkt een percolator?

Een percolator is een apparaat waarmee je koffie zet door heet water door gemalen koffie te laten circuleren. Op Plusonline schrijven ze dat het eigenlijk een soort omgekeerd koffiezetapparaat is. Normaal gooi je het water er aan de bovenkant in, maar bij een percolator gooi je het water juist in het onderste deel! In plaats van omlaag, gaat het water dus omhoog om koffie te zetten!

Zo zet je koffie met een percolator

Onderaan de percolator zit een waterreservoir. Dat vul je met water.

Boven het waterreservoir zit een metalen filtermandje. Hier doe je de gemalen koffie in.

Als je hem op het fornuis zet (of als het een elektrische percolator is, aanzet), begint het water onderin te verwarmen.

Als het water heet wordt, borrelt het omhoog door een buis in het midden.

Het hete water komt uit de bovenkant van de buis en druppelt over de gemalen koffie in het filter. Daardoor wordt de koffie geëxtraheerd.

Het water, nu doordrenkt met koffie, loopt weer naar beneden in het waterreservoir.

Dit proces herhaalt zich totdat het water alle koffie heeft opgenomen, en je koffie klaar is om te serveren.

Let op: Een percolator maakt sterke koffie, omdat het water meerdere keren door de koffie circuleert.

N.B. Er zijn ook elektrische percolators!

Voor en nadelen

1. Het grote voordeel is dat je er geen elektriciteit voor nodig hebt. Dat maakt het in die zin een heel makkelijk apparaat.
2. Een nadeel is dat het vaak enige oefening vraagt om er lekkere koffie mee te zetten. Een bekende klacht over koffie die is gezet met een percolator is dat de koffie bitter is. Dat hoeft niet zo te zijn, maar kan dus even uitproberen zijn.
3. Ze zien er leuk uit!
4. Ze zijn vriendelijk geprijsd.
5. Het is een leuke manier om koffie mee te zetten.
6. Hij neemt weinig plek in.
7. Je neemt hem heel makkelijk even mee. Veel makkelijker dan een koffiefilterapparaat.
8. Als je een verhoogd cholesterol hebt is een percolator niet zo’n goed idee omdat je geen papieren filter gebruikt. Daardoor wordt cafestol niet tegengehouden. Net als koffie die je zet  met een French press of espressomachine, is er een licht verhoogd risico op hogere cholesterolwaarden als je er veel van drinkt.

Zo maak je koffie met een percolator

In onderstaand filmpje zie je in zo’n 3 minuten hoe je koffiezet met een percolator!

Een percolator versus een koffiefilter apparaat

Een percolator en een koffiefiltterapparaat hebben een aantal dingen gemeenschappelijk. Bij allebei wordt het water en de koffiebonen apart opgeslagen. En bij allebei drupt heet water over de koffie om zo koffie te maken. Maar bij koffiefilterapparaat gaat het water eenmalig over de koffie. Bij een percolator meerdere keren. Een koffiefilterapparaat is al met al makkelijker in het gebruik. Het vraagt minder kunde van de koffiezetter: je kunt er weinig aan verprutsen, terwijl dat bij een percolator wel kan.

Is dit wat voor jou?

Als je van sterke koffie houdt, en bereid bent om iets meer moeite te doen om koffie te zetten, dan zou je er zeker eens eentje kunnen proberen. Bekijk de percolators van Habitas-Online.nl Houd je meer van een ‘neutrale’ kop koffie, dus niet zo sterk, dan is een koffiefiltterapparaat voor jou waarschijnlijk beter. Zelf ga ik het bij mijn mooie roze D.E. koffiefilterapparaat houden in ieder geval : )

Kopen?

Percolators kun je makkelijk kopen. Bij de Hema heten ze ‘espressopotje’ . Bij de Blokker en Habitas heb je zelfs al eentje voor zo’n 16,- Bovendien hebben ze bij de Blokker ook nog eens exemplaren in leuke kleurtjes. Bij de Lidl trouwens ook, kijk maar:

Hieronder zie je een elektrische variant:

Wat zijn jouw ervaringen met deze manier van koffie zetten?